algumas delícias do Nordeste

Muito longe de ser um blog de culinária, e posso dizer com todas as letras: INFELIZMENTE não sei cozinhar, mas este post tem a intenção de despertar os sabores do Nordeste!

Não sei as receitas, mas sei que são deliciosamente gostosas! Provei cada uma delas e este vai ser um post interativo, pois vou postando aqui as delícias que vou provando por estas bandas de cá!

O Milho é uma das maiores culturas do nordeste. Muuuita coisa se faz com ele, principalmente no mês de Junho, que é o mais mais gostoso do Nordeste:

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Ele pode ser cozido ou assado na brasa da fogueira!

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Ou pode ser cozinhado no caldeirão para fazer canjica e pamonha, de sabores inigualáveis!

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Temos ainda uma infinidade de pratos a base de milho, seja em forma de bolos ou pudins...

2016-06-23 19.18.25O pé de moleque é meu favorito! Este é a base de castanha, canela, noz moscada e café. Este tem um sabor marcante e é do tipo "ame ou odeie"!

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Saindo um pouquinho do milho, mas ainda nas comidas regionais, temos a buchada, feita com vísceras de vaca ou bode.

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Tem também o sarapatel, que um guisado de sangue coalhado, tripas e miúdos de porco ou carneiro, bem condimentado. Parece horrível mas acreditem, fica gostoso!

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E para complementar este cardápio nada light, ainda tem a dobradinha...!

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Para não sair do clima de dieta, ainda temos um queijo de manteiga frito, que mais parece um manjar dos céus!

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E vamos para os frutos do mar? Que tal uma caldeirada de Carangueijo? Eu simplesmente amo! Compro uma corda toda e vamos comendo a carninha com cerveja e um bom papo...!

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Qualquer forma de preparo da lagosta é bom, mas a gratinada ao forno ou a simplesmente passada na manteiga é de dar agua na boca!

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E tem coisa mais regional que uma carne de charque na moranga? Nunca deixe de pedir uma quando vier ao nordeste!

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E para finalizar com uma sobremesa que é simplesmente indescritível: o famoso Bolo de Rolo de Pernambuco, que ainda pode vir acompanhado de um sorvete de creme! Arretado de bom!!!!

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Ao longo do tempo, vou compartilhando aqui minhas experiências como boa provadora da culinária nordestina, ok??? kkkkkk

 

São João no Nordeste

Sou muito suspeita para falar de festas juninas pois para mim esta é a melhor época do ano! Adoro a animação do Carnaval, a religiosidade da Semana Santa, a família reunida no Natal e a esperança do Revellión, mas no São João, temos um pouco de tudo e algo mais!

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O São Joao consegue reunir o ritmo maravilhoso do forró, das quadrilhas juninas, as roupas típicas, as tradições e brincadeiras e principalmente as comidas maravilhosas desta festa!

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Este São João de 2016 fomos para uma cidade linda, que o nome já diz tudo: BONITO! Fica a 130 km de Recife, com 2 opções de estrada: pela BR 232, duplicada, mais reta, mais usual, mas no São João, fica absurdamente cheia, com trânsito de 3 a 4 horas. A outra opção é a BR 101 sul, em direção a Cortez, que tem apenas uma faixa em cada sentido, muitas curvas, qualidade razoável, mas muito mais livre em feriadões. Viemos por esta última e chegamos em 1:30h, sem trânsito algum.

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Bonito é a capital do ecoturismo de Pernambuco, unindo aventura e laser! Tem muitas opções de trilhas, rapel, arvorismo, tirolesa, caminhadas e até balonismo!!!  20160626_131804

As opções de hospedagem em Bonito são muitas, ha mais de 1000 leitos, mas em Junho tem que fazer reserva com antecedência, pois lota tudo.                             20160625_095953

Recomendo o Refúgio do Rio Bonito, que funciona num sistema all inclusive, com cabanas para casal ou até 6 pessoas. A paisagem é bucólica e linda. Para quem busca tranquilidade e ao mesmo tempo está muito pertinho da cidade e das cachoeiras.

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Mas a festa começa na feira de Bonito. A cidade inteira se organiza e se enfeita com bandeirinhas e fogueiras. Posso garantir que tem mais fogueiras do que carro nas ruas da cidade!

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Vende-se o milho que é a matéria-prima principal para as comidas juninas. As mulheres esbanjam seus dotes culinários com canjica, pamonha, pé de moleque, bolos de mandioca, macaxeira, batata doce, tapioca, etc, etc

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O trio de sanfoneiros começam a esquentar os instrumentos, as 18h as fogueiras se acedem, a lua vai nascendo entre as bandeirinhas de São Joao.

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O ritmo do forró vai contaminando as pessoas e a esta altura, ja estão todos vestidos de matutos, com direito até a bigodes e cavanhaques pintados no rosto.

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O milho é assado nas brasas das fogueiras, enquanto um caldeirão de milho cozido quentinho espera os visitantes.

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A festa se estende durante a noite, com a formação de uma quadrilha junina (que não tem nada com a quadrilha de Brasília), onde os pares de aproximam e dançam cumprindo uma tradição tão antiga que o mais velho dos matutos lembra de ter dançado na juventude!

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Mais tarde ainda, soltamos um balão ecológico! Este era um costume de meu avó, e me lembrou demais de minha infância em Gravatá, onde ele adorava soltar balões. Por muito tempo ficou proibido pelo risco de provocar incêndios quando caiam, mas hoje já temos esta versão ecológica, feito de papel de seda e cera, que não incendeia e se apaga naturalmente no ar. Muito lindo mesmo!
20160624_212840 Quem gostou do São João no interior, repete todos os anos, quem ainda não provou, tá na hora!!!!!